Чай в Тайланде напиток не особо популярный. Тайцы больше предпочитают сильно сладкие сахарные сиропы и газировки вроде Пепси Колы. Правда, тайцы вообще очень любят все, где много сахара. Например, и без того сладкие тайские фрукты, они едят посыпав сахаром. На вопрос о чае почти все тайцы отвечают, что равнодушны к нему. Несмотря на это здесь выращиваются действительно достойные внимания сорта чая.
До конца ХХ века в Тайладне росли только дикие разновидности чая. В те времена страна жила за счет выращивания опиума. После запрета на его производство, правительство решило выращивать чай. Примерно в это время в северной части Тайланда осели китайцы, бежавшие от власти Мао Дзе Дуна. Они то и помогли тайцам в производстве чая. Сегодня в северной части страны на чайных плантациях выращивают несколько разновидностей чая — улун, зеленый, черный, травяной и фруктовый.
Во время поездки в Тайланд я купила несколько видов тайского чая, и в этой статье хочу рассказать об одном из них — изумрудном чае. О его плюсах и минусах.
Зеленый молочный чай, он же изумрудный чай, в Тайланде можно купить в любой чайной лавке. Такому вниманию он обязан прежде всего своему ярко зеленому цвету. Я бы даже сказала нереально зеленому цвету.
Упаковка зеленого молочного чая.
Я пробовала этот чай в Тайланде во время дегустации чаев в провинции Канчанабури. Он подавался со сгущенкой и показался мне очень вкусным. Но купила я его уже в Бангкоке перед вылетом. Заваривала уже дома в России.
Чай упакован в солнцезищутную фирменную упаковку. Имеет международный фирменный сертификат GMP (отмечено на упаковке). Производит чай компания Siam Tea Factory, основанная еще в 1945 году.
Перед завариванием зеленого молочного чая, нужно обдать чайник кипятком. Положить в него одну столовую ложку с горкой чая и залить кипятком. Подождать 5 минут, потом процедить. Если не процеживать, то может появится посторонний горьковатый привкус. Добавить молоко или сгущенку по вкусу. Чай можно пить как в горячем виде, так и в холодном — со льдом. Еще коктейли можно из него делать или мороженое. Вкус у чая достаточно специфичный, с легким привкусом жасмина. Если вы не любите обычный зеленый чай, то этот вам тоже может не понравиться. На фото чай уже с молоком, поэтому уже не ярко зеленый.
Изумрудный чай с молоком.
В интернете очень много информации о полезных свойствах этого чая. Он и иммунитет укрепляет, и организм тонизирует, и старение замедляет и токсины выводит и еще много всего. Но есть у этого чая одни большой недостаток. В его составе, кроме самого чая, есть два сомнительных красителя: Е-133 (Синий блестящий FCF) и Е-102 (тартразин). Именно они и придают чаю такой необычный цвет, а не природные пигменты. Хоть эти красители и разрешены в России, тем не менее вокруг них до сих пор ходят споры. Тартразин вообще считается одной из самых вредных из разрешенных Е-шек. Его советуют избегать всем.
В описании это чая в интернет-магазинах часто пишут, что в его составе есть еще традиционные тайские травы и специи. В составе на упаковке такой информации нет. Только зеленый чай и два красителя. Тот чай, что продавался в Канчанабури имел другую упаковку, возможно у него другой состав.
Ну, и если вы не боитесь пищевых добавок и любите зеленый чай, обязательно попробуйте молочный изумрудный чай из Тайланда. Это очень популярный среди туристов чай. Многие покупают его и себе и на подарки, т.к. стоит он в Тае совсем не дорого.
Спасибо, за подробное описание.Мы тоже познакомились с этим чаем во время экскурсии на Квай.В прозрачном чайничке он смотрелся изумительно.Про сгущенку нам никто не сказал, наоборот гид объясняла, что в чай ничего не добавляют, а молочный цвет и запах получают путем напыления молока на листья. Конечно же купили пару пакетиков. Дома распробовали более детально.На вкус обычный зеленый чай с жасминовым ароматом, цвет конечно неестественный, после Вашей статьи теперь понятно почему.
спасибо за информацию…А мы сегодня попробовали заварить этот чай и с молоком и без…покупали в провинции Канчанабури (экскурсия на р. Квай) и упаковка у нас другая…но там чай недешевый я бы сказала…
Чай отстойный , закрашенная трава с привкусом карамели какой то
У тайцев принцип — ничего противоестественного, отсюда вывод — раз они напихали в чай эту гадость, то он, скорее всего, только «на вывоз» и «для туристов». Это легко проверить-при каждом рынке в Таиланде есть забегаловки для местных, так вот в их меню этот «чай» отсутствует!
Ну у Тайцев вообще чай не традиционный напиток. Поэтому не удивительно, что он отсутствует.
Соглашусь, что в данной конкретной упаковке сомнительный зеленый чай. И цвет у него не изумрудный, а цвета хаки. А чай с реки Квай прям как зеленка! Просто упивалась этой зеленочкой!!! Самый мой любимый чай! Берегла и экономила, только по праздникам заваривала. Но он закончился. Ждала с нетерпением покупку, но она не оправдала ожиданий! Интересно, тот чай как был, можно купить через интернет?
Ясно. ))) А я специально, для узкого круга гостей берегла этот презент (привезли мне), спрашиваю — ну как? чувствуете какой чай необычный?
— Да, да. — говорят гости. — отличный чай, спасибо, дорогая!
Да я даже не пыталась поискать информации, подарок же, из Тайланда.)))
Для туристов на Квае продают тот же чай, то же масло, мази и те же травы, что и в любом магазине или на рынке, только дороже в 5 раз, разводя людей, как детей малых. Пользуются легким и добрым нравом дорвавшихся до солнышка и тепла туристов. А то, что упаковка другая, так это рекламный ход. Надо же как-то подкрепить заливание в уши про уникальность чая. Покупают чай оптом, фасуют в маленькие пакетики и продают 50 гр за 250 бат, когда как в розницу в ТЦ 200гр — 72 бата :))) Развод из магазина в магазин, уничтожающий целый день отпуска! Молочные чаи сравнивали, одно и то же. Чаи для курильщика, для женщин, красный… Ой, смех. Травы, которые у нас в каждой аптеке в 100 раз лучше, как и обычный каркаде.
Тайцы газировки не любят, не сочиняйте! Пепси и сладкие газировки покупают для духов, открывают, вставляют соломинку и ставят в домиках для духов. По поводу чая — это мой любимый чай. Учитывая, что у тайцев запрещены вся химия, употребления при выращивании растений и их генная модификация, думаю, что чай как минимум безвредный
Спасибо за честный отзыв о данном чае. Значит экспериментировать не буду, а буду продолжать пить свой любимый чай.
У меня есть свой любимый сорт чая, и я его постоянно пью. А с Таиланда чай даже и не пробовала. Но судя по вашему отзыву, я ничего и не пропустила. Буду и дальше пить свой чаёк.
Пожалуйста, отметьте на упаковке, где обозначены красители. Я искала, но не нашла
Я тоже не нашла там красителей! Потому что их там нет. Почитайте, поизучайте еще, это очень полезный чай и очень вкусный, особенно с молоком) А цвет у него такой потому что добавлен хлорофилл, а он как раз ярко зеленый
Елена, пришлите, пожалуйста, фото упаковки с обратной стороны,если у вас есть. Там состав указан. К сожалению, у меня уже не осталось упаковки. Насколько помню, ингредиенты указаны на тайском и продублированы на английском. Я тоже раньше слышала про этой чай только положительные отзывы. Но своим глазам я больше доверяю.
3 красителя. Просто зелёный окрашенный чай. Развод, в общем.
Пьют сами тайцы и зелёный и оранжевый свой чай, не раз видела. И нет красителей в пачках купленных в крупных супермаркетах.
Ins 102 yellow, Ins 110 yellow, ins113 blue это ж разве не красители??? Приглядитесь…
Нет, это не красители, это flavor — аромат, натуральный аромат — natural flavor.
Ответ очевиден. Это красители. При смешивании желтого с синим получаем ???………. правильно зеленый!!! Жаль только, что чай и вправду прикольный и вкусный, а аромат жасмина (даже исскуственный) — божественный. Натуральный же только зеленый чай.
Не думаю, что искусственный. У меня не написаны Е. Только «Finest tea leaves»
Читаю коментарии к чаю…. Иду на кухню, беру в руки пачку, с обратной стороны читаю: 95 зелёный чай, 5% сахар. ВСЕ!!!
Я не знаю, что вы там купили, но просьба не вводить людей в заблуждение.
Чай замечательный очень красивый